แก้วมังกร ชื่อนี้มีดีน่าลอง

หากลองนึกถึงผลไม้รูปร่างแปลกตา ชื่อแปลกหู “แก้วมังกร” หรือ ที่เรียกกันเป็นภาษาอังกฤษว่า “Dragon Fruit” น่าจะติดอยู่ในอันดับต้น ๆ ของความแปลก และคงมีอีกหลายคนคิดว่า แก้วมังกร น่าจะนำเข้ามาจากประเทศจีน ดินแดนถิ่นมังกร เป็นแน่ แต่คุณคิดผิดค่ะ ความเป็นจริงคือ แก้วมังกรมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาและเริ่มแพร่หลายเข้ามาในทวีปเอเซียผ่านเข้ามาทางประเทศเวียดนามค่ะ

ผลของแก้วมังกรที่เราเห็นเป็นสีแดง ๆ นั้น แปลว่า ผลนั้นสุกพร้อมรับประทานแล้วค่ะ ถ้าคุณเห็นเปลือกยังเป็นสีเขียว ๆ ก็คงต้องร้องเพลงรอไปก่อนนะคะ ผลแก้วมังกรเมื่อผ่าผลออกเราจะเห็นเนื้อสีขาว หรือ สีแดง ขึ้นอยู่กับชนิดของพันธุ์ โดยจะมีเมล็ดดำ ๆ เล็ก ๆ กระจายอยู่ทั่วเนื้อ แต่เมล็ดนั้นทานได้นะคะ เวลาทานแทบจะไม่รู้สึกถึงผิวสัมผัสที่เป็นเมล็ดเลยด้วยซ้ำค่ะ ในเมล็ดสีดำที่เราเห็นนั้น ทราบกันหรือไม่ ว่ามีกรดไขมันไม่อิ่มตัวซ่อนอยู่มากมายเลยทีเดียวและยังมีสารจำพวกกลุ่ม FOS ในปริมาณสูง จึงมีคุณสมบัติเป็นสารPrebiotic คอยช่วยปรับสมดุลย์ของแบคทีเรียในลำไส้ให้เราได้ แก้วมังกรจัดว่าเป็นผลไม้ที่เหมาะในการรับประทานได้ทุกเพศ ทุกวัย เพราะมีประโยชน์นานับประการ โดยเฉพาะในกลุ่มผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักจะนิยมบริโภคแก้วมังกรมากเป็นพิเศษ เพราะแก้วมังกรจัดว่าเป็นผลไม้ที่มีแคลอรี่ต่ำ แต่มีไฟเบอร์ หรือ กากใยสูงช่วยเรื่องการขับถ่ายของเสีย, มีสารไฟโตแอลบูมินช่วยต้านอนุมูลอิสระและยังช่วยให้ร่างกายเราขจัดสารพิษที่ตกค้างในร่างกายได้ดียิ่งขึ้น พร้อมทั้งอุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ จึงช่วยบำรุงผิวพรรณ, กระดูก และ ฟัน ได้เป็นอย่างดี แต่ถ้าสตรีมีครรภ์หรือสตรีให้นมบุตรอยากจะรับประทานแก้วมังกรบ้างก็ได้นะคะ เพราะมีธาตุเหล็กและวิตามินซีอยู่มากจึงช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำนมของคุณแม่ทั้งหลายได้ค่ะ แต่ก็อย่าทานเพลิน ทานเยอะเกินไปนะคะ เพราะในแก้วมังกรมีกากใยสูง จึงช่วยให้อิ่มท้องได้ง่ายแต่ไม่ได้ให้พลังงานมากนักค่ะ

[caption id="attachment_531" align="aligncenter" width="650"] แก้วมังกร[/caption]

ส่วนใหญ่เรามักจะรับประทานแก้วมังกรกันโดยปลอกเปลือกกินกันสด ๆ เลย หรืออาจจะนำไปแช่เย็นก่อนบริโภคเพื่อเพิ่มอรรถรสให้ดียิ่งขึ้น บ้างก็อาจจะนำไปทำเป็นส่วนผสมในขนมหวานอย่างฟรุตสลัด หรือ จะนำไปปั่นเป็นน้ำผลไม้เย็น ๆ ไว้ดื่มคลายร้อนก็เข้าท่าไม่ใช่น้อย หรือใครจะเปลี่ยนนำแก้วมังกรมาหั่นเต๋าแล้วผสมรวมกับผลไม้ประเภทแอปเปิ้ลตามด้วยผักสลัดต่าง ๆ ราดด้วยน้ำสลัดงาแบบญี่ปุ่น ก็สามารถทานเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารควบคุมน้ำหนักได้นะคะ สำหรับมื้อเย็นวันนี้ หากยังนึกไม่ออกว่าจะทานอะไรดี ลองหาซื้อแก้วมังกรกลับบ้านไปทานสักหน่อย ก็น่าจะเป็นทางเลือกที่ดีไม่น้อยเลยจริงมั๊ยค่ะ

บทความโดย Jobthaidd.com
รอบรู้เรื่องสุขภาพ